Zypern’s Küche
Wenn man seinen Urlaub auf Zypern verbringt, sorgt die Zyprische Küche für einen ganz besonderen Genuss. Schließlich handelt es sich dabei um eine mediterrane Küche, die von türkischen, griechischen und zum Teil auch arabischen Einflüssen geprägt wurde. Aus dieser interessanten Mischung ergeben sich viele Spezialitäten, die mit einem deftigen und gut gewürzten Geschmack begeistern können. Trotz der Würzung ist in dem Essen keine große Schärfe zu erkennen. Dies liegt daran das die Mahlzeiten vor allem mit Knoblauch, Petersilie, Koriander und Limonensaft verfeinert werden. Möchte man die volle Vielfalt der Zyprischen Küche geniessen kann ein sogenanntes Meze empfohlen werden. Dabei werden mindestens 16 kalte und warme Speisen serviert, die für einen abwechslungsreichen Gaumengenuss sorgen. Im Mittelpunkt eines solchen mehrgängigen Menüs stehen natürlich die Fleich und Fischgerichte. Bei Letzterem kann vor allem Rotbarsch, Languste und Forelle empfohlen werden. In dem Bereich der Fleischspeisen entscheiden sich viele Touristen für das Schweinefleich, welches mariniert und in Rotwein mit Koriander geschmort wurde. Die Zyprische Bevölkerung bezeichnet dieses schmackhafte Gericht als “Afelia”. Eine nicht weniger beliebte Fleischspeise stellt das “Arni me Fssolio” dar. Dabei handelt es sich um Lammfleisch, das mit leckeren Bohnen serviert wird.
Eine ähnliche Vielfalt wie bei den Hauptspeisen ist bei den Beilagen vorhanden. So kann sich der Gourmet unter anderem zwischen Reis, Petersilien, Kartoffeln und Pilaffi Nüdelchen entscheiden. Aber auch die Nachspeise darf nicht vergessen werden. Hier empfehlen sich unter anderem süße Früchte und eingebackene Teigbällchen mit Honig. Möchte man ein sehr außergewöhnliches Dessert geniessen entscheidet man sich wiederum für den Neujahrskuchen. Dieser soll nämlich Glück bringen, da man während des Essens eine Münze in dem leckeren Kuchen vorfinden wird.
Zum Abschluss des genussvollen Abends wird man sich auch noch einmal ein Brandy Sour genehmigen können. Dabei handelt es sich um einen zyprischen Longdrink, der auf der gesamten Insel gerne konsumiert wird. Nachdem man sich nun über die Leckereien informiert hat wird man natürlich umgehend ein Resturant aufsuchen wollen, um dort in den Genuss der kulinarischen Spezialitäten zu kommen. Da es den meisten Touristen so geht stehen dementsprechend viele Gaststätten und Travernen zur Verfügung. Zur Mittagszeit haben diese Lokalitäten meistens zwischen 12 und 15 Uhr geöffnet. Um 19 Uhr wird der Betrieb dann wieder aufgenommen bis es schließlich gegen Mitternacht geht. Sofern man mit keiner größeren Gruppe unterwegs ist sind Tischreservierungen unnötig. Der Tourist kann also ganz in Ruhe durch die Straßen schlendern und dann spontan entscheiden in welchem Lokal er in den Genuss der verschiedenen Spezialitäten kommen möchte.